2025年4月2日上午，市场国家市场监督管理总局召开《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》专题新闻发布会。监管监

新闻发布会现场。总局南方周末记者 罗欢欢 图

针对校园等集中用餐单位重点领域风险较高的符合情况，市场监管总局修订出台了《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，条件同时专门制定了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》。校幼这两项规定将于4月15日起正式实施。儿园

市场监管总局食品安全总监孙会川在会上介绍，应配《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》修改为《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（下称《食品主体责任规定》），备食主要针对三方面进行了修改。品安

首先是全总调整了规章的适用范围，“适用范围聚焦在食品生产经营企业”，市场同时还着眼全链条监管，监管监“将从事对

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