舌尖上的安全！日照可远程监控餐饮具消毒企业清洗、消毒等流程

日照可远程视频监控餐饮具集中消毒企业

包括清洗、消毒等流程 还可查看历史视频资料

　　为进一步规范全市餐饮具集中消毒单位的消毒服务行为，提高消毒服务质量，日照1月30日，可远控餐市、程监程县（区）卫生计生监督机构开展联合执法行动，饮具对2家停业整顿、消毒消毒升级改造并经市卫生计生监督所验收合格后准备开展营业活动的企业清洗餐饮具集中消毒单位统一安装在线远程监控系统。

　　据了解，通过安装远程监控设备，舌尖上市、安全县（区）的日照卫生计生监督执法人员随时打开电脑或手机的远程视频监控系统，即可查看餐饮具集中消毒企业各个生产环节和作业场所的可远控餐运行情况。电脑屏幕十几个监控画面，程监程上面清晰显示出高清摄像机记录的饮具每家餐饮具消毒企业，从餐饮具回收、清洗、浸泡到消毒、包装的整个生产工艺流程。若通过远程监控发现餐饮具集中消毒单位操作不规范，或者经抽检不合格，将按照《食品安全法》等法律法规依法查处。

　　此次安装的远程视频监控系统，也能够查阅企业的历史视频监控资料，在查处违法行为、办案取证过程中，可直接引用对应时段的视频监控影像作为证据材料。目前，全市符合国家有关标准要求的餐饮具集中消毒单位共有4家，另2家因升级改造工作尚未完成，其在线远程监控系统正在按要求落实。

　　餐饮具集中消毒服务是食品安全的重要环节，下一步，市卫生计生监督所将继续创新监管手段，转变监管模式，改进监管方式，充分利用在线监控设备，结合日常监督抽检，对该行业进行全方位、全时段的远程监控，切实加强对全市餐饮具集中消毒单位的卫生监督管理，保障人民群众舌尖上的安全。

（日照报业全媒体记者 滕伟伟 通讯员 解直元 周文华）