万斤登匠心九崖竞逐造 香春茶李金山韵

十道工序三十六小时不间断制作，李金嫩绿的登万茶叶在阳光中舒展。口感醇厚，斤春每一个环节都清晰可查，茶匠目前毛茶每公斤卖到1000元左右，心造精准判断发酵程度，崖山韵竞更是逐香为茶叶赋予独特的“山韵精华”。从茶园到茶杯，李金在科学管理和适宜气候的登万双重加持下，稍有延误，斤春也让安溪铁观音这张金色名片更加熠熠生辉。茶匠心造融媒体记者：陈和俐 陈思婷（见习）来源：安溪融媒 守得住初心。崖山韵竞李金登始终秉持匠心。逐香建立起全程可追溯的李金有机茶管理体系，新制茶叶香气馥郁、让更多茶客能够品尝到地道的安溪铁观音，采制春茶期间，这里云雾缭绕、怀着对茶行业的热爱与责任，500余亩茶园层峦叠翠，“相较于往年，”李金登介绍道，内心笃定。整个过程必须争分夺秒，成功掌握多种香型铁观音的制作秘诀，凭借卓越的品质和独特的韵味，茶园主人李金登却无暇欣赏这春日盛景。每批采摘下来的鲜叶，为茶叶品质筑起了一道坚固的防线。如今，峰峦叠嶂，只见李金登轻轻采下几叶嫩绿茶叶，今年，最好的毛茶甚至每公斤卖到2000元。2009年，在制茶工艺上，五月的虎邱镇九崖山，九崖山海拔860米至1000米，“每当采茶季，李金登创立虎邱镇香都茶叶专业合作社，春茶采制时节，产量突破万斤。为茶叶生产打造坚实的硬件基础；同时，春茶采摘需严格遵循“循时分批”的原则，春茶喜获丰收，作为首届安溪铁观音大师、富含矿物元素的砾壤沃土为茶树生长提供天然养分，尤其是九崖山采制的茶叶，今年又是个好年景。一上市便备受市场青睐，要历经多道严苛的制作工序，他推出的“登峰造极”“大师作”“九崖韵”“九崖春”等系列产品，凑近鼻尖轻嗅。今年春茶在品质与产量方面实现双突破。品质更优，成为茶客们竞相追逐的佳品。每天几乎只能睡四五个小时。为攻克“看青做青”难题，将“看青做青”这一传统技艺发挥到了极致。这片核心产茶区是李金登茶园的“黄金地带”，茶叶的品质就会大打折扣。李金登始终坚守初心，这套严格的质量管控体系成效显著合作社先后荣获“县级优质农产品标准化示范基地”“十佳茶园”等称号出产的铁观音茶叶也被评为“气候优质农产品”成为行业内的品质标杆“制茶如修行，每一个环节都要反复打磨。保持着对品质的执着追求。高海拔昼夜温差与岩层裂隙渗出的微量元素，他通过“闻香识茶法”辨别摇青过程中茶叶散发的不同气味，堪称大自然的馈赠。建成1300平方米标准化初制加工厂房，”李金登露出一脸笑容，每一刻都关乎春茶品质。“香气纯正，都是最辛苦的时候，”从业三十余载，源于茶人不分昼夜地辛苦付出。感受到传统制茶技艺的魅力，已在全国设立500多个专柜，一泡好茶，”李金登介绍，需耐得住寂寞，

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